Mercado de consumo de café. Innovando de lo tradicional a lo gourmet

Abstract

El análisis del perfil del comportamiento del consumidor en el distrito metropolitano, en la categoría de café gourmet muestra distintas tendencias en los patrones y hábitos de consumo de este producto, dadas la presencia de marcas nacionales e internacionales. Estas en su mayoría, desarrollan estrategias de expansión por medio de franquicias, lo cual permite que se compartan y participen en el mercado guatemalteco. Las empresas ponen a disposición de todos los gustos y exigencias, la creatividad e innovación en el servicio de café gourmet, combinándolo con variedad de menús que se degustan de manera compartida entre la sociedad guatemalteca.